网红食品,一直受到女儿的夸赞---五福糯米蛋
作者:admin | 日期:2018-11-15 | 评论:0 | 浏览:583
说起这个糯米蛋可是朋友圈,美食圈里的爆款网红呢,用的是咸鸭蛋。我这次改良用了鸡蛋,口感也是一流的,所以说,鸡蛋就别炒着吃了,换一种做法,你会发现神奇之处,做好后闺女一直给我竖大拇指呢,夸我棒!大家赶紧来试试看,真的太香了。
五福糯米蛋的做法步骤
1.
首先取一碗糯米,提前浸泡数小时,泡至米粒易碾碎,沥干备用。
2.
3.
将可切的食材切成细粒,码入糯米碗中,颜色对比强烈,甚是好看。
4.
再将盐,生抽和老抽混合均匀,倒入食材碗中,搅拌均匀备用。
5.
取了一枚鸡蛋,用筷子轻轻捣碎鸡蛋顶部,把蛋清倒出留蛋黄在壳里,如图所示。
6.
把混合好的糯米饭,慢慢装入鸡蛋壳里,八分满即可(请勿装太满,糯米会受热膨胀)。
7.
取锡纸剪成小张,包裹住装好糯米的鸡蛋,摆放好盘中,准备蒸制。
8.
利用蒸烤箱来蒸制,水盒装入1000毫升,可以供半小时蒸制。
9.
美的蒸烤一体机点鲜嫩纯蒸,100度,蒸制30分钟即可。
小窍门&温馨提示
小贴士:混合糯米饭咸淡的话,根据自己的口味来,我的偏清淡,装入糯米请勿装太多,一受热就膨胀把鸡蛋壳挤破,没有蒸烤箱就用蒸锅,大约时间需要40分钟,根据食材量来调整。
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