分享个小零食马蹄的做法,算是中式甜点吧
材料简单,非常容易做,不需要什么工具,只要有个锅就能做好的中式甜品!因为我妈妈非常喜欢吃!每次喝早茶必点的!所以自己做咯!哈哈哈哈(ง •̀_•́)ง
做法步骤
步骤 1
材料如图,是不是好简单?
步骤 2
首先将红枣去核,放点水开火煮,小火慢慢煮就可以了
步骤 3
这次除了放白砂糖,另外加了一半红糖,更加营养健康,你懂的!可以不加! 糖的量我自己试过,大概就是一个量杯里放300ml刻度就差不多了
步骤 4
煮一会儿,打开一看,已经煮烂了,这时候可以把糖放进去了
步骤 5
等糖融化了,就可以拿出来隔皮了
步骤 6
隔出来的皮,像啥?哈哈哈哈
步骤 7
这是完成的红枣泥
步骤 8
这是马蹄粉,去哪买?市场超市淘宝都有卖,姐在淘宝买的,一定要过滤筛粉,因为太大颗粒了…建议混和液体之后再过,比较容易!记住,加了液体再过…
步骤 9
把马蹄粉隔好了,等红枣水放凉了(可以放凉水里加快速度)然后就混和起来 250克的粉加1000ml的水,这里的水是包括红枣泥和糖的量,所以量好红枣水这里有多少的量,不够的加点水,总之就是1000ml的量,不要多,不要少!黄金比例!哈哈!
步骤 10
准备容器,我用了两个lock&lock的玻璃保鲜盒,刚刚好 这里用什么容器装!随意!能装就行了! 不一定要一样,用个铁盆子也行!哈哈
步骤 11
然后一层一层蒸起来!一勺粉水,然后盖起来,我这里用中火两到三分钟,再掀开,再一勺粉水,如此循环循环循环…就ok了!
步骤 12
看到变成这颜色,就表未表面那一层蒸好了,可以再放下一层
步骤 13
慢慢地两到三分钟一层如此循环!直到最后一层,盖上,小火蒸上20分钟,完成!完美!
步骤 14
放凉之后!切开!开吃!
小贴士
1、筛粉这一步是一定要的,建议液体跟粉混合好之后再筛,筛一次两次就行,如果干粉筛粉会比较浪费时间并且把厨房弄脏,不要问姐怎么知道…
2、蒸的时候,如果不知道每层蒸的时间的话,就打开锅盖看看,变透明就可以了,慢慢自己就掌握到时间了,大概小火3分钟,中火2分30秒
3、要放凉了才能吃,有点温温也可以!但热的时候不可以!不信可以自己试下,哈哈哈哈哈!你会后悔的!
4、前面说的红枣水和蒸熟完全后的红枣糕都可以放在凉水里面,帮助加快降温!好办法!
5、水量1000ml(包含糖量),粉量250克的方子,记住不是混合之后再量哦,口感会略差!
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