好久没做了,依然还是那么好吃,一次吃了三条---下面是沙丁鱼做法
作者:admin | 日期:2018-10-25 | 评论:0 | 浏览:559
沙丁鱼 以前只吃过罐头。。。小小一根 配饭配粥。。。在腐国好久都不敢尝试做鱼 1来海鱼做不习惯 2来海鱼味道不好掌握。。。不过后来一想 国内带鱼也是海鱼啊 不是差不多嘛。。。顿悟。。。跑去买了6条沙丁鱼 又大又便宜。。。
红烧沙丁鱼的做法步骤
步骤 1
将买来的沙丁鱼去内脏洗净沥干,用半碗料酒腌制约30分钟,期间需翻面一到两次。
步骤 2
油锅入姜片炒香,将腌好的沙丁鱼逐条放入,用小火将两面煎至金黄色。
步骤 3
加入水,料酒(可以用刚才腌鱼剩下的),少量生抽,老抽,醋,用大火烧开转小火焖烧,记得焖烧时要将鱼翻几次面,以便入味。
步骤 4
待水烧的差不多的时候 放入少量糖 胡椒末 蒜末 调味 收水 出锅装盘。。。
红烧沙丁鱼的小贴士
沙丁鱼其实味道和带鱼差不多 还更嫩些。。。海鱼最主要是去除腥味。。。姜 蒜 醋 料酒 都是为了去腥的。。。还可以加葱末啥的 可惜家人不爱吃葱。。。
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