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昨天私信最多的要大盘鸡的做法,大家记得保存哦

作者:admin | 日期:2018-10-25 | 评论:0 | 浏览:506

按这个方子做出来绝对比外面新疆餐厅的好吃很多哦 全程无鸡精味精 健康美味

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做法步骤


步骤 1

准备食材 鸡切块 胡萝卜土豆切滚刀块 洋葱青椒红椒切斜刀 姜蒜切末


步骤 2

鸡块焯水 去血沫


步骤 3

锅内放葱姜蒜和花椒 豆瓣酱炒香


步骤 4

放入鸡块翻炒


步骤 5

倒入啤酒 生抽


步骤 6

放入洋葱 土豆翻炒


步骤 7

盖锅盖中小火炖煮10分钟后加入胡萝卜继续煮8分钟


步骤 8

放入青椒红椒 盐 大火翻炒收干


步骤 9

做皮带面 准备面粉 水和一小撮盐


步骤 10

揉成面团后 盖上碗 醒半个小时


步骤 11

面团分成几块 搓成长条 表面刷油盖上保鲜膜放入冷藏室一个小时


步骤 12

用手捏住条形面团两头往两边拉 尽量薄一些 面发的比较好的话应该弹性很足不会轻易拉断 我做的还不够薄


步骤 13

烧水下面


步骤 14

完成咯


小贴士


放豆瓣酱的步骤前放入干辣椒做出来会更美味 豆瓣酱应该用郫县辣豆瓣 因为家人不吃辣所以都没有放辣椒 口感略逊一筹


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