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藕粉的营养价值很高,自制藕粉一定要选淀粉含量高的

作者:admin | 日期:2018-10-24 | 评论:0 | 浏览:366

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自制藕粉的做法步骤


步骤 1

粉藕洗净表皮


步骤 2

然后去皮


步骤 3

之后切块


步骤 4

放入搅拌机中,加入半碗水,搅打成藕泥。(越细腻越好,淀粉更容易出来)


步骤 5

打好的藕泥,倒入干净的容器中,置于明火上,开小火慢慢加热,加热过程不停的搅拌,直到熬煮的藕粉变得粘稠的半透明状,关火(喜欢吃甜的在这一步骤可以加适量冰糖熬煮)


步骤 6

之后根据个人口味加入蜂蜜等调味


自制藕粉的小贴士


1、这个小吃藕粉,自己做的话,藕的选择非常重要,一定要选择淀粉含量高的粉藕,如果是淀粉含量低的脆藕,是做不出效果的,粉藕,基本上颜色偏深色一点,形状是短而粗,而且粉藕的切面,藕丝特别多,脆藕色泽发白,切片没有太多的藕丝,适合清炒。 

2、其次,藕打成藕泥时,尽可能的搅打细腻,越细腻藕中的淀粉更容易出来,熬煮会很浓稠。我家的搅拌机,是必须要加水才好打成泥的,打藕泥的时候,水加的不宜过多,以免熬不出效果,如果是可以不用加水直接榨汁的搅拌机,可以打好藕泥后在混合适量的水熬煮。效果一样。 

3、在熬煮的过程中,可以根据个人口味加砂糖或者冰糖熬煮,也可以再吃之前加蜂蜜,根据个人喜好而定。


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