原料：

排骨350克、栗子140克、香菇10朵、生姜2片、葱1根、红烧酱油1汤匙、酱油1汤匙、料酒半汤匙、盐适量、油适量

做法：

1、材料；

2、排骨剁小块，加盐、酱油和料酒拌匀腌制半小时；

3、香菇提前泡发；

4、把香菇洗净后撕小朵；

5、栗子放锅里煮2分钟；

6、过一下凉水栗子皮就很容易剥掉；姜切小片；葱切段；

7、锅中加油，放入香菇炒一会儿盛出待用；

8、再加点油，放入排骨炒变色；

9、加入姜片、葱白，加红烧酱油炒均匀；

10、倒入香菇栗子稍炒；

11、把材料转到陶瓷锅里，加鸡汤或清水，平材料或没过材料，烧开后转小火烧40分钟；

12、最后撒点葱就可以了。

小窍门：

1. 栗子用开水煮一下很容易去皮。 2. 不用换锅，直接在炒锅里烧也可以啦。