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手撕凉拌茄子,茄子怎么做好吃?凉拌茄子做法?

作者:admin | 日期:2018-07-30 | 评论:0 | 浏览:562

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原料:


茄子1根、胡萝卜半根、辣椒1个、香葱2根、蒜10克、橄榄油2ml、盐2克、酱油1ml、芝麻油1ml


做法:

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1、准备食材:茄子、胡萝卜、红辣椒、香葱等;

2、茄子洗净去头、去尾,放入蒸盘中,隔水蒸熟;

3、利用蒸茄子的时间,把辣椒、香葱、胡萝卜切、蒜等切好;

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4、蒸熟的茄子放凉,手撕成细条状;

5、热锅,倒入橄榄油煸香蒜末,把芝麻油、酱油也一起炒热;

6、把切好辣椒、胡萝卜丝放入手撕茄子上,趁热倒入手撕茄子上,拌均即可;

 

小窍门:


1.茄子挑选要能的; 2.茄子蒸熟即可,不要蒸烂; 3.胡萝卜、辣椒不需要炒,拌均一起吃,口感更好。


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