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经常吃鱼好处多多,那么家常鲤鱼怎么做好吃呢

作者:admin | 日期:2018-10-23 | 评论:0 | 浏览:441

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红烧鲤鱼的做法步骤


步骤 1

清除内脏、鱼鳃、鱼线,洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用


步骤 2

干辣椒切丝,姜切片,蒜切末备用


步骤 3

沥干鱼身上水分,拍少许玉米淀粉(其他淀粉或面粉亦可)放入油锅煎炸


步骤 4

两面微黄出锅


步骤 5

留少许油,放入糖、花椒、葱(留部分葱绿用做出盘装饰)、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水,以及炸好的鱼,大火烧5分钟至汁收完即可出盘


步骤 6

把炒烂的葱姜挑出,放些新鲜葱丝以及香菜装饰


红烧鲤鱼的小贴士


清除内脏时注意不要弄破鱼胆 

介意花椒的亲,炒完后要自己挑出来。 

炒糖的时候火要小,以免炒糊。


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