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黄面地瓜年糕的做法,特色小吃年糕怎么做,早餐吃什么?

作者:admin | 日期:2018-07-29 | 评论:0 | 浏览:501

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原料:


黄米面500克、熟地瓜泥480克、清水60克、红枣适量


做法:


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1、准备好的材料,地瓜已蒸熟;

2、地瓜去皮,捣成泥,现在的地瓜有丝,我用网筛过了一遍,出来的地瓜泥比较细腻;

3、放入黄米面子;

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4、一边活面一边加水,活成软软的面团,一共加了60克水;

5、模具中抹少许的油;

6、把和好的面糊放入模具中;


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7、上面放上适量 的红枣;

8、凉水上锅,开锅后大火蒸20分钟,转中火蒸20-30分钟;

9、到时,拿出模具;


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10、彻底放凉后,一倒扣就出来,切成片;

11、锅里放适量 的油,放入年糕小火煎;

12、煎至两面金黄,吃时洒白糖即可。


小窍门:


成品比较Q弹,口感稍硬,与水放的少应该有关系,蒸着吃软硬适中。


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