黄面地瓜年糕的做法,特色小吃年糕怎么做,早餐吃什么?
作者:admin | 日期:2018-07-29 | 评论:0 | 浏览:501
原料:
黄米面500克、熟地瓜泥480克、清水60克、红枣适量
做法:
1、准备好的材料,地瓜已蒸熟;
2、地瓜去皮,捣成泥,现在的地瓜有丝,我用网筛过了一遍,出来的地瓜泥比较细腻;
3、放入黄米面子;
4、一边活面一边加水,活成软软的面团,一共加了60克水;
5、模具中抹少许的油;
6、把和好的面糊放入模具中;
7、上面放上适量 的红枣;
8、凉水上锅,开锅后大火蒸20分钟,转中火蒸20-30分钟;
9、到时,拿出模具;
10、彻底放凉后,一倒扣就出来,切成片;
11、锅里放适量 的油,放入年糕小火煎;
12、煎至两面金黄,吃时洒白糖即可。
小窍门:
成品比较Q弹,口感稍硬,与水放的少应该有关系,蒸着吃软硬适中。
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