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香辣鲫鱼,香辣鲫鱼的做法,香辣鲫鱼怎么做才好吃

作者:admin | 日期:2018-10-12 | 评论:0 | 浏览:45

鲫鱼是生活中最为常见的鱼类,也是营养价值最高的鲫类,一般用来煲汤,这样既保持了鱼肉的鲜美,并且更能发挥鲫鱼的营养价值,深受人们的喜爱。


鲫鱼的营养价值丰富,属于高蛋白质低脂肪食物,并且还含有丰富的碳水化合物、谷氨酸、天冬氨酸,维生素、钙、磷等成分,具有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、糖尿病有很好的滋补作用,最适合产后妇女与老人食用。


鲫鱼的吃法很多,可以红烧、干烧、清蒸、煲汤,无刺,泡椒,豆办,凉拌鲫鱼等均可,又以煲汤最为常见,除了上面这些吃法外,还有什么做法呢?下面为大家推荐一道我们店卖的最好的鲜椒鲫鱼,学会就可当大厨了哦。


主要原材料有,鲫鱼,鲜美人椒,洋葱,姜,青花椒,蒸鱼鼓油,辣鲜露,醋,白糖,味精,鸡精,美极,油,啤酒。


1、将鲫鱼去鳞和腮,破复去内脏,然后洗净,切上一字刀纹备用,鲜美人椒切薄圈,姜切丝,洋葱切丝备用。


2、锅中加入水,烧开后放入料酒姜葱,然后放入鱼,改小火把鱼浸熟,记住不要用大火,以免冲烂鱼肉。


3、鲫鱼煮好后,捞入碗内,另取一个小碗,放入两勺鼓油,一勺辣鲜露,半勺美极,醋适量,白糖,味精,鸡精调成汁备用。


4、锅中下猪油和鸡油烧热,放入辣椒圈略炒,然后放入姜丝,洋葱丝,青花椒继续炒香,然后烹入啤酒熬出味,再倒入调好的酱油烧开淋于煮好的鱼肉上即成。

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