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葱爆羊肉,葱爆羊肉的做法,羊肉怎么做才好吃

作者:admin | 日期:2018-10-12 | 评论:0 | 浏览:88

冬天来啦,葱爆羊肉是一道快手惹味的下酒菜。冰箱里总是准备一盒速冻羊肉,想吃的时候基本只要有两根葱就可以开火了(其他都是常规佐料),约15分钟就上桌,肉菜很少能有这么快的了。

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步骤 1

首先,所有调味在小碗里调匀待用,羊肉卷用微波炉解冻到根根分明


步骤 2

一点点底油,油锅加热到5成热时,放一半的葱白煸香,然后放入羊肉片迅速翻炒


步骤 3

速冻羊肉卷这时有可能会出水(视你买的羊肉卷品质而定,我用过一点都没出水的),稍微炒炒就立马端起锅倒出水然后赶紧继续炒,要很快哦~


步骤 4

看到羊肉片开始变白时,放入剩余的大葱,翻炒均匀,倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白


步骤 5

出锅


小贴士


大葱的葱白要多一点,葱白最惹味儿

有人做葱爆羊肉用羊后腿肉自己切片出来,我们为方便就用了速冻羊肉卷,这羊肉卷【【一定要选羔羊肉的,没有细碎花纹的!】】,不然炒出来会碎

这道菜前后做好只需一刻钟,谨记【羊肉炒超过一分钟就老了】,所以调料要先兑好,一倒就完事儿。       

速冻羊肉卷是个很方便的东西,逛超市时随手拿一盒回来冻在冰箱,可以做出好多种快手荤菜。


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