以前写了回锅肉的做法，我写的用五花肉，就有好几个“牛逼”的“大神”来喷我，不是正宗的回锅肉，说什么正宗的用二刀肉，我那个X。我认为用五花肉，用二刀肉都可以！谁规定了要二刀肉才是正宗，五花肉就不正宗啦！只要自己喜欢，整得好吃就可以了嘛！我就喜欢总五花肉，而且喜欢用肥瘦相间的那种五花肉，吃起来更香。我觉得二刀肉不熬干太肥，熬干太硬，我不喜欢！有问题么！我嚓！《仔姜回锅肉》

《仔姜回锅肉》

准备食材:

五花肉，仔姜，大青椒，大红椒，豆豉，大葱，花椒，蒜，老姜，郫县豆瓣酱，料酒，酱油，糖，醋，盐，鸡精，食用油。

处理食材:

仔姜切薄片。

大青椒切片。大红椒切片。

大葱切段。

蒜切片。老姜切片。

做法:

五花肉刮一刮，洗干净。

锅里加清水，放入五花肉，大葱段，花椒几颗，少许料酒水开，关小火慢慢煮，用筷子可以插穿就看出来，冷水冲！切薄片。（我喜欢切薄片）

冷锅放少许食用油，放入五花肉片煸炒。五花肉片煸炒到自己喜欢的程度！（五花肉熬干还是需要肥一点自己口味整哈！）放点酱油翻炒均匀，把五花肉捞出来，油留锅里！

放入郫县豆瓣酱，豆豉，蒜片，花椒颗粒炒几下。加入加入大青椒块，大红椒块，仔姜块炒到5分熟。

放入五花肉炒均匀，加入糖，醋炒均匀，放点盐，鸡精炒均匀出锅即可！

我又写的五花肉，有没有人喷我呀！来呀，我不怕喷！加关注，点赞，互动，私单都可以来啊！