丝瓜炒鲜虾仁的做法步骤
1.   
丝瓜洗净。
 
2.   
去皮，切滚刀块。
 
3.   
大虾洗净。
 
4.   
去壳去沙线，洗净。
 
5.   
切段。
 
6.   
冷水下锅焯水。
 
7.   
水开即可，冷水冲去浮末。
 
8.   
小辣椒切末。
 
9.   
锅烧底油。
 
10.   
葱蒜切末。
 
11.   
油热档葱蒜末爆香。
 
12.   
放生抽。这一步千万别弄错了，先放生抽在放虾仁，要不味道不好。
 
13.   
放虾仁，翻炒至断生。
 
14.   
放丝瓜翻炒。
 
15.   
翻炒的过程放食盐。
 
16.   
炒至丝瓜变软，放辣椒末翻炒至辣椒变色。
 
17.   
放鸡精，翻炒均匀即可。
 
18.   
成品。