肉末蒸豆腐,肉末蒸豆腐怎么做才好吃?
作者:admin | 日期:2018-10-01 | 评论:0 | 浏览:639
肉末蒸豆腐是一道特别方便又营养丰富的快手菜。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
所以日常吃一些豆腐,对我们的身体是有好处的。
那么今天我就来教大家几道肉末蒸豆腐的方法:
一、虾肉肉末蒸豆腐
食材:肉末、南豆腐、虾肉、小油菜、榨菜,葱,姜
做法:
1、豆腐切成小片,一层层摆到蒸碗里;
2、虾仁切成小丁,榨菜切碎,一起撒在豆腐上,葱姜切成细末备用;
3、锅内放油,将葱末,姜末爆香,再将肉末下锅煸炒一下,放生抽调色;
4、将肉末和汤汁一起浇在豆腐上;
5、放入蒸箱,蒸15分钟即可;
二、茄汁肉末蒸豆腐
材料:葱,姜,蒜,豆瓣酱、Ketchup,白醋各1大匙半,糖2茶匙,猪肉碎150克左右,豆腐3块
做法
1、葱、姜、蒜切碎爆香;
2、加肉碎,炒散;
3、加豆瓣酱和Ketchup,炒至香;
4、加醋、糖和3大匙水,煮沸后加豆腐块;
5、煮沸后换小火,煨10分钟,让豆腐入味;
6、勾芡,熄火,出锅后撒点葱花。
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