这个你就问对人了哦！啤酒鸭也是小成妹比较爱吃的一道菜！

啤酒的香气融入鸭肉中，不仅香辣十足，吃起来，还透着啤酒的香气！而且鸭肉是凉性的，夏天吃最适合了！

况且，鸭肉的营养价值很高，鸭肉中的脂肪含量适中，比鸡肉高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。适用于体内有热，上火的人食用，食欲不振，大便干燥和水肿的人，食之更佳。

下面，小成开始展示厨艺咯！

第1步 / 白条鸭剁块、魔芋豆腐切块，小料切片。

第2步 / 鸭子清洗干净，汆水备用。

第3步 / 下入葱、姜、蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油、香辣酱、辣妹子炒均匀，加鸭子，炒匀。

第4步 / 加入红曲米炒匀。

第5步 / 加啤酒大火翻炒，加入魔芋豆腐炒匀。

第6步 / 调味后翻炒均匀，小火烧5-10分钟汤汁粘稠后，加入适量湿淀粉翻炒，出锅装盘。