午饭主食吃什么? 土豆饼
作者:admin | 日期:2018-07-27 | 评论:0 | 浏览:459
土豆是男女老少皆宜的蔬菜,也是餐桌上必备的菜,但是怎么才能选出好吃又健康的土豆呢?美胖教大家哦~
1、看形状:圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2、看表面:挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。
3、看颜色:要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。
原料
土豆两个、鸡蛋一个、面粉两勺、盐一茶匙、十三香少许。
做法
1、土豆削去外皮。洗干净。
2、先擦成细丝。
3、然后剁碎。
4、加入一个鸡蛋,两勺面粉,盐,十三香。面粉的用料是很少的,这一步掌握不好的可先少加些面粉。
5、拌匀,成图中黏腻又不松散的状态。上一步的面粉,可以一点一点的加进来,做一次,就能掌握好这个度了。
6、用手团成圆球,压扁,放入油锅煎炸,两面煎熟即可。
7、鸡蛋我用到土鸡蛋,成品颜色非常漂亮,金黄金黄的,一点也不油腻,一口气吃掉十个没问题!
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