鲈鱼是一种鲜美可口的海鱼，有多种烹饪方式。下面是一种常见的鲈鱼做法——清蒸鲈鱼的步骤：

材料：

• 鲈鱼：1条（约500克左右）

• 姜：适量

• 青葱：适量

• 料酒：适量

• 盐：适量

• 食用油：适量

• 蚝油（可选）：适量

步骤：

1. 准备好所有的食材。将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，剖成两片。

2. 在鱼身两面切几刀，以利于入味。

3. 将姜切成丝状，青葱切成段状备用。

4. 在鱼身两面均匀地撒上盐和料酒，腌制片刻，使其入味。

5. 准备一个蒸锅，加水烧开。

6. 将鱼放在蒸盘上，撒上姜丝和青葱段。

7. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟，或直到鱼肉变熟。

8. 关火，将蒸好的鲈鱼取出。

9. 在一小锅中加热适量的食用油，烧至微热。

10. 将微热的食用油均匀地倒在蒸好的鲈鱼上，使其更加鲜嫩。

11. 如有需要，可以在鱼上淋上一些蚝油增添口感。

12. 将蒸好的鲈鱼装盘，即可享用。

清蒸鲈鱼保留了鱼的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。可以搭配米饭或者面条一起食用。希望你能够喜欢这道美味的鲈鱼菜品！