素炒口蘑是一道简单而美味的素菜，口蘑的鲜嫩口感和独特的香味与其他蔬菜搭配在一起，能够提升整道菜的口感。下面是制作素炒口蘑的步骤：

材料：

• 口蘑：适量

• 蔬菜（例如青椒、红椒、胡萝卜等）：适量

• 大蒜：适量

• 生姜：适量

• 食用油：适量

• 盐：适量

• 生抽：适量

• 料酒：适量

步骤：

1. 准备好所有的食材。将口蘑切成薄片，蔬菜切成块状，大蒜和生姜切末备用。

2. 热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至油温略高于常温。

3. 加入大蒜和生姜末，炒香出香味。

4. 将口蘑片加入锅中，翻炒均匀，使口蘑受热均匀。

5. 加入蔬菜块状，快速翻炒，使蔬菜变色但仍然保持鲜嫩。

6. 加入适量的盐和生抽，调味并提鲜。

7. 倒入适量的料酒，提醒口蘑的香味。

8. 继续快速翻炒，直到蔬菜变软熟，并且口蘑熟透。

9. 关火，装盘即可享用。

这道素炒口蘑可以搭配米饭或面条一起食用，也可以作为素菜的一道配菜。希望你能够喜欢这道简单而美味的素菜！