儿童健康菜,肉末粉条
作者:admin | 日期:2018-07-27 | 评论:0 | 浏览:569
泡发过的粉充分吸饱了汤汁
又香又辣,裹上肉末
一筷子夹起然后吸溜入口
软糯中带点微辣香气
快来尝尝超好吃的肉末粉条,学名也叫蚂蚁上树
有小孩的妈妈都知道,一般小孩都咬不动肉,不喜欢吃,所以妈妈们都变着花样给娃做,今天来教大家做一下肉末粉条
食材
糖 / 盐 / 料酒 / 生抽 / 老抽 / 小米椒
步骤
1、100g红薯粉丝用40度左右的温水浸泡30分钟,泡至能够用手掐断且没有硬芯时,捞出沥干,剪段备用。
2、猪夹心肉去皮,剁成肉糜,取60g备用。
3、热锅冷油,爆香姜蒜末,加2勺郫县豆瓣酱(若郫县豆瓣酱颗粒较粗,可事先剁碎一些)炒出红油。
下猪肉糜炒散,加1勺料酒烹香后,再加一小碗清水、2勺生抽、半勺老抽、少许盐(可根据个人口味酌量加入)和糖调味。
4、煮沸时,加入泡好剪段的红薯粉丝,加盖中火煮5分钟左右,转大火收汁。
5、留适量汤汁,关火装盘,撒上少许小米椒圈和葱花,蚂蚁上树完成!
Duang~吃吧!
蚂蚁上树做好了
盛一碗白米饭,吃吧:)
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