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在家是如何做牛排的?

作者:admin | 日期:2018-09-20 | 评论:0 | 浏览:436

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官方的答案有很多,各种复制粘贴看得眼花缭乱,我就给你讲个简单的:

1. 牛排在常温下化冻,两面抹上店胡椒和盐(胡椒最好是现磨的,盐最好是海盐)研制大约10分钟左右

2. 起油锅,放入平底锅里煎,时间根据自己的喜欢的熟度来决定,不用刻意计算时间,因为每个人的炉子和锅子都不同。

3. 翻面,这点很重要,牛排最佳的状态是只翻一次面,因为反复翻面会导致油煎过的部分开始氧化,然后再反复煎的话,口味会发生变化。

4. 取出装盘,在常温下放置5分钟,记住,一定不能刚出锅就吃,牛排会在常温下与空气发生反应,5分钟之后品用味道最佳。


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