刘帆顺
亲爱的朋友:您好!中国各地出现了新冠变种毒株JN.1,传播速度比原来的XBB变种加快七到八倍,对免疫逃脱能力也进一步加强
东坡肘子的做法步骤
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1.炒锅烧热
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2.将肘子放上面烤一下
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3.一是清理干净猪毛,二是去除腥气
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4.锅里放水,放葱段和姜片,葱姜放之前先拍一下
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5.放入香叶、八角和桂皮
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6.放入老抽、花雕酒和盐
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7.把肘子放进去
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8.中火炖两个半个小时直到肘子软烂
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9.为了省时间,我用炒锅炖15分钟后改高压锅炖
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10.高压锅放煮2档
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11.到时间后开盖翻面再炖
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12.一块姜切成姜末,上面放一大勺辣椒粉
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13.锅内倒油,烧六成热,浇在姜末花椒粉上,搅拌均匀。。注意热油慢慢加别烫着
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14.另起锅,放入一块猪油
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15.猪油融化后放入豆瓣酱和一勺剁椒翻炒,可以放一点白酒增香
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16.放入前面调好的姜末辣椒汁,放香油
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18.熬制粘稠关火
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19.这时肘子已经炖的软烂,可以盛盘了
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20.将辣酱浇到肘子上,辣酱上面撒少许香菜或者香葱。
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