老李很喜欢吃瘦肉与青菜搭配的菜式，他说有肉又有菜，1⃣️道菜就可以搞定一餐饭，简单粗暴。

瘦肉盖菜心的做法步骤

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材料图

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菜心折断并洗干净

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瘦肉洗干净切片

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瘦肉放入碗里用盐，生抽，油，生粉腌制

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或里放油，油热下蒜粒爆香，炒肉。我蒜粒忘记下了，呆会放入去炒青菜。

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肉变色后，调入适量生抽，蚝油，然后加点开水煮开，用生粉水勾芡一下

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然后把肉装起碗里待用。

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洗干净锅后，锅里下油，油热爆香蒜粒

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蒜粒出香味后下青菜

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青菜炒断生后捞起装盘

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把刚炒好的瘦肉连汤汁直接倒到菜心上，这瘦肉盖菜心就做好啦。很简单吧。

小窍门&温馨提示

1:瘦肉腌制一下，肉质会松软一些。

2:瘦肉炒好就装盘，别炒太久，久了肉会硬，热水不需要加太多，我这汤汁算是多的了。