猪大肠也就是猪的内脏器官，是猪为身体吸收营养的通道，不仅仅有韧性，还含有适量的脂肪，入口筋道不油腻，而且还作为极佳的食材被烹饪成了各种各样的菜肴，深受大家的喜爱。但毕竟是猪的内脏，我们可以在超市购买到已经被处理之后的猪大肠，但也还是吃的不放心，那么如果要是自己清洗的话，我们需要怎么清洗才能真正的清洗干净呢？

首先我们需要到菜市场购买新鲜的猪大肠，一定不要放了几天的猪大肠哈，这样里面细菌会更多的呢。首先从肉眼上来看，要购买颜色比较白比较淡的大肠，这样的会是比较新鲜的呢，要是看到颜色已经开始有些发暗了，就不建议大家在购买了。买回来之后呢，先摊开晾一下，然后在此期间呢，我们需要准备新鲜的淘米水备用，淘米水可以吸附更多的细菌和杂质，从而达到更好清洗大肠的目的。

然后再手动把大肠掏成翻过来的状态，肠子里面有一层薄薄的膜，把这个膜都撕下来，会更干净一些。

做好以上处理之后，再用温水反复的清洗一下大肠，并加入适量的白醋去味道和消毒，不仅仅要泡，还要用手来来回回的搓大肠，这样就能更好的把大肠中的杂质都搓出来。这个时候进行到我们可以观测出洗大肠的水还是稍微有些浑浊，然后要再用细盐再搓洗一下，这时候就可以清洗好啦，拿出来再用温水灌一下肠子，就大功告成啦。接下来就能做香喷喷的大肠菜肴啦。