烤猪头肉的做法步骤

1.

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猪头肉一块，先焯水十分钟，再用清水冲洗，把表面处理干净。

2.

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奥尔良腌料。

3.

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把猪头肉切成几小块，用小叉子在表面扎上密密麻麻的小孔，为的是让肉更快入味。

4.

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倒入奥尔良腌料包、酱油、蚝油和料酒。

5.

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涂抹均匀，腌制一个小时。

6.

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肉腌好后，放入烤盘，用锡纸包起来。

7.

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完全密封包好，置入烤箱，按烤肉键210度，烤40分钟。

8.

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时间到肉已熟了，接下来还有程序要操作。

9.

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将剩下的腌料汁加点油，用刷子在猪头肉表面刷均匀(上下左右全刷匀)，让肉完全吃透腌料汁的味。

10.

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不需再包裹了，敞开烤，同样的温度继续再烤10分钟。

11.

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时间到，肉已完全烤好，切块开吃。

12.

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立秋到了，过了一个清淡的苦夏，补偿夏天的损失，适宜来点肉贴秋膘。