私房香辣鱿鱼的做法步骤

1.

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抓一把花生仁放盘子里

2.

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放微波炉里

3.

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高火1分半

4.

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烤好的花生米凉透，放蒜臼里

5.

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捣成花生碎，吹掉花生外衣备用

6.

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鱿鱼洗净，去内脏

7.

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去外皮，再次洗净

8.

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葱姜洗净改刀

9.

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切末，放碗里

10.

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放五香粉

11.

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放食盐

12.

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放鸡精

13.

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放生抽

14.

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拌匀

15.

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撑开鱿鱼筒

16.

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放入拌好的葱姜，腌制半小时

17.

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热锅冷油

18.

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油热放鱿鱼

19.

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炸的过程记的翻面

20.

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为了炸出香味来，可以用铲子压鱿鱼筒

21.

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鱼头外皮熟透取出来

22.

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切开

23.

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再次放锅里，炸熟。开始的时候不切开，是防止水太多，油滴飞溅

24.

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熟的鱼头摆盘

25.

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鱼筒取出来

26.

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切圈，摆盘

27.

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取郫县豆瓣酱

28.

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放炸鱿鱼的锅里翻炒出红油

29.

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放花生米

30.

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放鸡精

31.

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辣姜切丝

32.

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放辣酱翻炒均匀

33.

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炒好的汤匙浇在鱿鱼上即可。

34.

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成品。