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清蒸花蛤 吃的时候可以用醋蘸着吃,回家要用盐吐干净沙子

作者:admin | 日期:2019-07-19 | 评论:0 | 浏览:105

爱吃海鲜的人都知道,海鲜最简单最营养的做法,莫过于清蒸了,又快又省事,特别适合新手操作。花蛤是一年四季都可以买得到的,也是海鲜中价格非常平民的海产品,最贵的时候也就六七块钱一斤,平时三四块就能做上一大盘,洗一洗,蒸一蒸,十分钟一道菜,蘸点料汁,又鲜又美味。

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清蒸花蛤的做法步骤

1.

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购买吐沙干净的新鲜花蛤,要是不放心,回家再滴上几滴香油,放个铁器进去晃晃再吐吐。

 

2.

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再次冲洗干净花蛤的表面,捞出沥干,均匀铺在蒸盘上,混了几只文蛤。

 

3.

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盖上盖子,接通电源,定好时间,因为是电蒸锅,10秒钟出蒸汽,定时10-15分钟,看花蛤的量的多少来调整。

 

4.

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10秒钟出蒸汽,10分钟左右,看花蛤完全打开再焖一会便可。

 

5.

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时间到,打开盖子,注意防烫,新鲜的花蛤,每一个都乖乖地完全打开了。

 

6.

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装盘,再取适量的酱油、醋、姜片、辣椒油调了汁,蘸着吃就更好了。

 

小窍门&温馨提示

蛤类一定要吐沙干净、清洗干净。蒸的时候看花蛤量的多少来调整,别太久,太久了太老影响口感,太短了又没有蒸熟,把控好时间。直接吃就很鲜美,但是海鲜性凉,容易闹肚子,所以最好用姜片或姜汁,辣椒等温性的调料中和一下,以防闹肚子。


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