鸡翅根炖土豆的做法步骤

1.

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鸡翅根清洗干净后凉水下锅，加入适量料酒后煮开。

2.

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水开后撇去表面浮沫。

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待鸡翅根表面变白后捞出备用。

4.

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东菱多功能锅加热，加入适量花生油。

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油热后加入10克左右的白砂糖，用铲子不断搅拌。

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熬至白砂糖变色冒小泡后倒入煮好的鸡翅根。

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用铲子进行翻炒，鸡翅中炒至金黄。

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加入适量料酒。

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翻炒几下后再加入酱油。

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再次翻炒均匀。

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加入适量清水。

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加入葱段，姜片，花椒和大料。

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盖上盖子煮20分钟。

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土豆切成块放入水中浸泡。

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彩椒切成不规则的小块。

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20分钟后加入土豆块和适量盐。

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再继续煮20分钟至土豆熟透。

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加入彩椒后进行收汁。

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成品图。

小窍门&温馨提示

1. 为了更好的除掉鸡翅根中的血液和杂质，焯水时一定要凉水下锅。

2. 煮鸡翅根时所加入的水量根据自己使用的锅进行调节，水面基本和鸡翅根齐平就可以，不宜太多，鸡肉本身也比较容易煮熟。