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青菜牛肉 之前只知道素炒,现在终于知道还能和肉搭配

作者:admin | 日期:2019-06-24 | 评论:0 | 浏览:127

小妞儿最近特别喜欢吃牛肉,先是每天放学都去牛肉锅上买二十块钱的熟牛肉,回家自己调料汁蘸着吃,再后来觉得这样吃着不划算也不过瘾,就要妈妈去菜市场买生牛肉,然后回家切片腌制,然后再下锅氽熟搭配自己调配的味儿汁来吃,(这个吃法前面发过了)。吃了几次之后又要求换吃法,跟妈妈说还是煮些五香牛肉吧,可以直接切片,也可以搭配青菜炒了吃。这孩子很会吃,这不没有几天就点了三四种牛肉吃法了。

说实话,只要孩子喜欢吃,我还是非常乐意做的,想怎么吃咱就怎么做,完全不怕麻烦。其实真的也不麻烦,关于美食,只要计划好步骤,合理利用时间,即便是那些看起来非常难的食物做起来也很简单。我在朋友圈发了牛肉的食物图,好多朋友问我怎么煮牛肉,其实很简单,这里用文字再描述一次。

做五香牛肉或者酱牛肉,买腱子肉最好了,筋头巴脑的才好吃,重点是腱子肉不容易煮散,对新手来说,即便是火候没有控制好,也不至于会烂做一锅。我通常是把牛腱子肉顺着肌肉纹理分成小块,清洗后下锅焯水,然后再清洗干净重新下锅,加盐、糖、酱油和香料大火煮开,转小火煮四十分钟后焖在锅中四小时以上,之后再次煮开,捞出出牛肉即可。香料可多可少,香叶桂皮白芷草果白蔻等常

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青菜牛肉做法步骤

1.

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准备熟牛肉和青菜,熟牛肉可以自己煮,方法我在前面文字中写了,不明白还可以给我信息。如果觉得没有时间,买成品酱牛肉也是可以的。

 

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牛肉切片。

 

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青菜切段,大蒜拍松。

 

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炒锅倒油,油热后下大蒜炒香。

 

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下入牛肉块翻炒。

 

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下入青菜翻炒,淋一点儿生抽调味,因为牛肉本身就是咸的,一点儿生抽或者酱油就可以让青菜入味儿了。

 

7.

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拌炒均匀后出锅即可。除了用油麦菜,生菜,莴苣叶,芹菜,菠菜,大白菜等都可以用这个。


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