夏日里，偶尔把炖排骨烧排骨换成糖醋的，也非常清爽哦。

糖醋排骨的做法步骤

1.

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小排浸泡一会，中途换两次水。

2.

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重新放入水，排骨冷水入锅，开始焯水。

3.

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大火烧开，打掉泡沫，关火。

4.

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倒掉血水，沥干水分备用，主料里的糖醋汁按比例调好，你可以根据要做的排骨量来调整比例的大小，料酒醋糖酱油水这五种，比例是12345，根据这个调节。姜葱切丝。

5.

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锅里放入稍微多点的油，放入排骨，小火微炸一会。

6.

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炸到表面微黄，肉质收紧即可。

7.

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捞出备用。

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锅里留底油，放入葱姜丝，炒香。

9.

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放入排骨翻炒。

10.

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充分翻炒均匀排骨。

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加入糖醋汁。

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汁水刚好没过排骨，大火烧开，改小火慢炖排骨。

13.

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糖醋汁刚好没过排骨，大火烧开，改小火慢炖四十分钟左右。

14.

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盛入碗里撒少许芝麻就可以了。

小窍门&温馨提示

糖醋汁的比例把握好，调好后，你可以尝尝，看看自己喜欢偏甜还是咸，然后略加调整。