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红烧鲳鱼 肉质是比较嫩的,而且也没有什么乱刺,小孩也可以吃

作者:admin | 日期:2019-05-22 | 评论:0 | 浏览:400

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红烧鲳鱼的做法步骤

1.

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准备食材。

 

2.

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鲳鱼处理干净,在两面切一字花刀。入六成热的油锅煎制。

 

3.

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两面煎成金黄色将鱼盛出,倒掉煎鱼的油,以免有腥味。

 

4.

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净锅入油,放八角和葱姜煸香,烹入料酒和生抽放盐和糖,倒入少量的热水,烧开。

 

5.

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放入煎过的鱼,小火烧制几分钟。

 

6.

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鱼成熟后盛出装盘,原锅留汁勾薄芡浇在鱼身上。

 

小窍门&温馨提示

1、煎鱼时等鱼煎成金黄色再翻面。

2、盐要少放。


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