胡萝卜青瓜炒鸡丁的做法步骤

1.

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鸡翅根4只用刀挑去骨头，然后将鸡肉切成小块。

2.

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鸡肉加入生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制15分钟。

3.

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胡萝卜切小丁，青瓜去除中间带籽的部分再切小丁。

4.

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取一个小碗，调入适量生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉调成茨汁。

5.

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锅内烧开水加几滴油，先下胡萝卜再下青瓜煮一下。

6.

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将煮好的胡萝卜和青瓜盛出控水。

7.

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锅内热油，下腌制好的鸡丁炒散炒变色。

8.

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再下胡萝卜和青瓜大火翻炒几下。

9.

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调入适量茨汁烧开。

10.

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成品图

小窍门&温馨提示

1、主料建议选用鸡翅、鸡腿肉或是鸡翅根，这几个部位的肉质比较细嫩

2、鸡肉需要加配料提前腌制十分钟，入锅后大火翻炒时间不宜过长

3、青瓜去除中间带籽的部分，这样炒出来的青瓜更加的清脆，也不会导致有过多的水份