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狮子头 自己在家做还是很合适的,既实惠又能吃到新鲜的肉

作者:admin | 日期:2019-05-16 | 评论:0 | 浏览:127

最近就想吃狮子头,以前去超市会买一个比拳头还大的狮子头来吃,不过总感觉淀粉太多了不太好吃,主要是和我老公的父亲——也就是我老公公做的狮子头没法比。第一次去他家见父母的时候就吃的这个狮子头很香,纯肉的呢。要煮几个小时,油都煮出去了。这个轻易还是不做的,比较麻烦,只有像我这种重要人士去了才偶尔做几回。

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狮子头的做法步骤

1.

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1肥瘦肉的比例是3:7,把瘦肉切小块再剁碎,不要剁得太细。肥肉切小细条再切成小小块。

 

2.

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加入一个鸡蛋,少许淀粉,调料姜水(也可以切成泥搅到肉馅里),往一个方向搅上劲儿。

 

3.

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锅里加油烧到五六成热把肉馅团成大丸子放到油里小火炸一下,不要炸变得黄色,主要是为了让肉丸不容易散,炸的皮紧了就可以取出。

 

4.

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放到清水锅里先大火烧开撇去上面的油,再小火煮两小时左右。

 

小窍门&温馨提示

吃的时候入口即化。

  可以红烧也可以炖豆腐青菜


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