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西芹榨菜炒肉丝 真的可以让你胃口大开,多吃一些主食的

作者:admin | 日期:2019-05-16 | 评论:0 | 浏览:62

榨菜真是好东西,既可以下粥做咸菜,也可以做配菜,口感爽脆,胃口大开。为了简化操作,搞高效率,尽量一锅过,一气呵成。

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西芹榨菜炒肉丝的做法步骤

1.

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猪肉切丝入碗,放生抽1大匙、白糖1/3小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1小匙,抓匀,放清水1大匙,抓至水被吸收,再加入菜油1大匙,继续抓匀,把菜椒、西芹改刀成条,蒜头剁末;

 

2.

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开中大火,锅置热注入底油,倒进肉丝,炒至八九成熟,拨在一边;

 

3.

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加入榨菜,爆香后也拨入肉的那边空出位置;

 

4.

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注入菜油约1大匙,烧一会,加入蒜末,爆香;

 

5.

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倒入菜椒与芹菜,再在蔬菜面上点入精盐1/3小匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、把菜稍翻炒片刻;

 

6.

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与肉丝和榨菜丝混炒,在锅边淋入料酒,兜几下,出锅。Enjoy !

 

小窍门&温馨提示

料酒在锅边淋入,锅边的热度能攒出酒气。


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