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香酥免炸鱼排 沾点番茄酱酸酸脆脆的,孩子是非常爱吃的

作者:admin | 日期:2019-05-15 | 评论:0 | 浏览:24

外酥里嫩的鱼排,大人孩子都爱吃。自己在家做排,用料更实惠,口口都是鱼肉。不过如果用油炸的做法,不但相对油腻,而且比较费油,油炸过的油倒掉浪费,存放久了容易氧化,食用复炸油对健康也有一定损害。


其实不用油炸,鱼排同样可以香酥不腻口,而且用油量很少,鱼肉细腻又不腥,好吃省力。接下来一起看看做法吧。

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香酥免炸鱼排的做法步骤

1.

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准备好各种食材。

 

2.

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将解冻的龙利鱼柳放在厨房纸巾上,吸净水分。

 

3.

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表面均匀地撒和黑胡椒粉,静置腌制片刻。因为龙利鱼没什么鱼腥味,所以不用料酒去腥,直接黑胡椒去腥提香就可以了。

 

4.

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将鱼片表面蘸适量淀粉,抖掉多余的部分。

 

5.

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再把鱼片在搅匀的鸡蛋液中滚一下。

 

6.

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最后均匀蘸满面包糠,放入炸篮内。底部先垫一层油纸,防止粘连。

 

7.

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将炸篮放回纽维福空气炸锅中,点按“ON”键开始,再按“PROG”选择程序,按右侧时间图标的“朝上的箭头”,选择设定好的程序9 “鱼”,温度默认为190度,时间自动设定为15分钟,按“START”开始即可。

 

8.

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程序完成后,会有“嘀嘀”提示音,抽出炸篮,可以看到鱼排已经半熟了,表面也定型了,这时可以去掉油纸,用毛刷在表面刷少许植物油,将鱼排放回炸篮内(也可以翻一下面)。

 

9.

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重复第7步,再加热15分钟。温度都是默认好的190度。

 

10.

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完成后,表面已经金黄酥脆了,直接取出切块就可以吃啦。

 

小窍门&温馨提示

1. 用这款纽维福空气炸锅做鱼排,可以忽略预热步骤,直接加温即可。而且功率可以调整,比烤箱用时短,加热效率高。

2. 炸篮里有一个纵向的隔板,可以同时制作原味和辣味两种鱼排。想吃辣味的,只要将辣椒粉混入淀粉中裹在鱼片上,再进行后续的步骤即可。

3. 做好的鱼排最好趁热吃掉。也可以将裹好面包糠的鱼片冷冻起来,要吃的时候无需解冻,直接放入空气炸锅中操作即可。

4. 文中使用的这款纽维福空气炸锅虽然是英文操作界面,但是标识简洁清晰,而且有上百个预设好的菜单,根据不同食材直接选择就可以,操作起来比想象的简单。


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