排骨与酸菜碰撞出的一道佳肴美馔——排骨烩酸菜。

排骨烩酸菜的做法步骤

1.

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准备食材：排骨、五花肉片、葱花、姜粒、蒜粒、花椒、八角，酸菜洗净切粗丝。

2.

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排骨和五花肉片用流水冲一会，捞出控水。

3.

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净锅入油，烧热，下五花肉片中小火炒制。

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炒至肉片微黄。

5.

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下排骨继续炒制。

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待排骨色微黄时倒入料酒、酱油，放葱姜蒜和花椒及八角炒匀

7.

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放入酸菜。

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翻炒均匀倒入热水

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撇去浮沫加盖小火炖50分钟左右。

10.

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排骨成熟香味溢出后关火。