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酱焖黄花鱼 切记少放或者不要在加盐了,不然会很咸不好吃的

作者:admin | 日期:2019-04-25 | 评论:0 | 浏览:49

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酱焖黄花的做法步骤

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大黄花一条,收拾干净

 

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热锅热油,下黄花鱼

 

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一直煎,不要轻易翻动

 

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把两面都煎至金黄定型,盛出备用

 

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准备葱姜蒜,郫县豆瓣酱

 

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另起锅,注油烧热,爆香葱姜蒜

 

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放入郫县豆瓣酱

 

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炒出红油

 

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加入足量清水

 

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加生抽,料酒

 

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加白醋,糖

 

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再加1勺黄豆酱

 

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烧开后尝尝咸淡,下煎过的鱼

 

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中火烧,中间可以不时开盖,舀起汤汁往鱼身上浇一浇

 

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大约烧15分钟,汤汁剩1/3左右

 

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把鱼盛出装盘

 

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撒上香菜碎

 

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大火把锅里剩的汤汁收一下,使其微稠

 

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浇在鱼身上即可。


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