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豆豉香鲫鱼 是我公公最拿手的菜,每年这个时候会一周吃几次

作者:admin | 日期:2019-04-24 | 评论:0 | 浏览:97

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豆豉香鲫鱼的做法步骤

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自己钓的新鲜的鲫鱼

 

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鲫鱼去麟和内脏,洗干净,用米酒和盐、姜先腌一会儿,配菜准备好。

 

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大蒜切段,米椒和姜切粒,蒜头切沫。

 

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起锅烧油(热锅冷油)。

 

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油七成热时,关小火下鲫鱼煎香。

 

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翻面,煎至两面金黄。

 

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鱼铲至一边,下大蒜、米椒、蒜头、姜翻炒出香味。

 

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加一点点水稍煮入味。

 

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加豆豉。

 

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翻炒均匀,加米酒去腥,加盐、精、耗油调味加老抽稍煮上色。

 

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起锅装盘。

 

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开吃,挺下饭的哦。


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