鸡蛋饼怎么都吃不够，包容性很强，什么材料都可以加进去。

一，鸡蛋卷饼

主料：面粉适量，我每次都是估量，鸡蛋可以按照面粉的量来进行增减辅料。香葱或者大葱，黑芝麻， 甜面酱。

步骤1，面粉加水和成糊糊，一定要搅拌均匀哦，不能有没和开的干粉泡泡。

步骤2，电饼铛打开烧热，刷一层油，倒入面糊糊刮匀，有专门做薄饼的那种工具最好，如果没有就直接用铲子轻轻铲平。

步骤3，等到面糊完全凝固后打一只或者两只鸡蛋，再继续刮匀。

步骤4，等到鸡蛋也慢慢凝固后撒上一层黑芝麻，再撒上一层香葱，如果吃完要出门或者上班这个步骤可以省略。

步骤5，等芝麻和葱末黏在没有凝固的蛋液上面时，用铲子铲起一角，用手和铲子同时把薄饼翻面，刷上甜面酱就ok啦。

步骤6，薄饼里可以随意的搭配你想吃的食物，比如生菜，比如可以继续烤一根火腿，也可以放点薄脆，加一杯牛奶，这个早餐虽然简单是不是也还是比较完美。

二，香葱牛奶鸡蛋饼

主料：一盒牛奶，一大杯面粉，几个鸡蛋，几棵香葱，鸡粉适量。

步骤1，鸡蛋打散，面粉倒入牛奶中搅拌成糊糊

步骤2，打散的鸡蛋和搅拌好的牛奶面糊倒在一起搅拌均匀后过一遍细筛子，筛掉一些颗粒，这样筛过的面糊会比较细腻。

步骤3，在面糊里加入盐，黑芝麻，葱花，糖，胡椒粉和少许生抽继续搅拌均匀。

步骤4，平底锅或者电饼铛烧热，抹一层油，烧热后转小火，倒入一勺蛋糊，迅速摊开成圆饼状。

步骤5，小火慢慢煎至成形，两面金黄，取出。然后就按照这个顺序一张一张的煎制。

步骤6，在蛋饼上抹一层番茄酱，撒上少许肉松，然后对折再对折就可以啦。

小贴士：这个牛奶鸡蛋饼也可以随便按照自己的口味任意搭配食材哦。怎么吃都很好吃。