蒜泥茄子的做法步骤
1.
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配料:蒜、千层塔、辣椒。
2.
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剁碎。
3.
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茄子一分为二,去掉头部。
4.
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再竖切几刀。
5.
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放蒸锅蒸15-20分钟。
6.
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蒸熟后倒去盘中蒸茄子的水份备用。
7.
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锅中放油,爆香蒜和辣椒。
8.
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放入盐、酱油和蚝油。
9.
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最后放入千层塔拌匀后,浇入蒸好的茄子表面。
10.
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成品。茄子软绵,蒜与千层塔的搭配为茄子增添新的味蕾,非常开胃。
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