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牛肉的家常做法怎么做?

作者:admin | 日期:2018-08-27 | 评论:0 | 浏览:560

牛肉一般好多人吃的不多,不像大肉吃的那么频繁,原因是牛肉的价格高于大肉很多,再就是牛肉是得肉质比较特殊,没有大肉那么好打理,还有好多地方,卖牛肉的不多,选择性太少等,其实只要掌握好牛肉的小窍门,一样可以轻松做出好牛肉家常菜,下面这样牛肉的家常菜做法,都是我的菜谱,都发布了。


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我是新疆的,这里盛产牛肉,所以爱吃牛肉,也做了很多牛肉菜谱,这是其中一些。土豆烧牛肉、粉蒸牛肉、牛肉末炒鸡蛋,红烧牛腱子、番茄炖牛肉、莲藕炒牛肉、菠萝炒牛肉、红焖牛肉、萝卜炖牛肉,栗子烧牛肉、卤牛肉、酱牛肉、大盘牛肉、夹沙牛肉、雪花丸子、炸牛肉丸子、胡萝卜干豇豆炖牛肉等等,牛肉的做法太多了,其实不管是那种做法,你就想和大肉一样,大肉怎么搭配,就怎么做,一般这样做出来味道错不了。

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今天我就分享我的冬季下饭菜《牛肉末炒鸡蛋》


主料:牛肉末、鸡蛋


辅料:植物油、、青红辣椒、姜、香葱、生抽、花椒粉、料酒


做法:1、把香葱、姜洗净切末,辣椒洗净切丁


2、把牛肉末加姜末、花椒粉、料酒、生抽拌均匀腌制一会


3、把鸡蛋打散,搅拌均匀


4、热锅凉油,油热7成,加牛肉快速的翻炒至牛肉末变色,也让土腥味大量的释放出来


5、下辣椒翻炒出香味,让辣味释放出来


6、加入鸡蛋液,用筷子快速不停的翻炒,让鸡蛋液均匀的沾上牛肉末,鸡蛋在熟的过程会将牛肉的腥味吞掉


7、 翻炒至鸡蛋成型,加盐翻炒均匀,撒上香葱末拌匀即可出锅


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