当前位置:首页> 营养汤类 >

鲢鱼头的做法 是我朋友给我的秘方,知道方法后其实觉得太简单了

作者:admin | 日期:2019-04-03 | 评论:0 | 浏览:964

blob.png

做法步骤


将做法保存到手机

步骤 1

友人送得一条大头鲢鱼,有6.6斤重。


步骤 2

将鲢鱼去鳞,挖去内脏,清洗干净后,剁掉鱼头备用。(我整理了好一阵子,因鱼头大,我又分了一半用的)一般可以直接从菜场买鱼头回来,省事多了。


步骤 3

起锅开火,锅热了,再倒油,然后迅速将姜片和鱼头放进锅里煎制,两面很快煎好后,倒入开水,没过鱼头。然后把豆腐冲洗后,片成方块一起入汤锅中。


步骤 4

先大火煮开,然后转小火炖煮,约30到40分钟,鱼头的大小不同,时间自己掌握。


步骤 5

上传视频一段,煮汁到奶白色,基本就好了。


步骤 6

最后可以开大火再稍稍收一下汁,撒盐适量,出锅啦!


步骤 7

找个大汤碗盛上,撒小香葱提味,开吃开喝啦!鲜得来😍😍😍


步骤 8

业可以用小碗直接喝汤,美味一饮而尽啦!


小贴士


1.鲢鱼又称大头鲢子,其头大身瘦长,最适宜炖鱼头汤啦!

2.炖制过程先煎,后大火煮开,然后小火慢炖30分钟,最后再大火烧翻滚一会儿,汤会白浓香。

3.除了姜片,葱段,其他调料可不放,只放适量的盐来调味,确保鱼头汤的鲜美。

4.鱼头煎制不需要太久,也不需要变金黄,稍微两面煎一下,即可倒入开水,同时加入豆腐块,一起煮。


相关热词: 鲢鱼头的做法鲢鱼头

相关文章

文章评论

本文暂无评论

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。