菠萝咕咾肉的做法步骤

1.

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里脊肉切成小块，放入碗中，放入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉，植物油，搅拌均匀，腌20分钟以上。

2.

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菠萝去皮洗净，切块。

3.

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菠萝放入淡盐水中泡20分钟左右。

4.

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将肉裹上淀粉，锅中放油加热至五成热，放入肉炸至金黄。

5.

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炸至金黄捞出。

6.

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再将油加热至七成热，放入肉炸至酥脆。

7.

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炸至酥脆盛出。

8.

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碗中放入番茄酱、醋、糖、酱油、淀粉、盐、水，搅拌均匀，做成料汁。

9.

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锅中放油加热，放入葱花爆香。

10.

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放入料汁，小火熬至粘稠。

11.

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放入肉和菠萝，迅速均匀裹上酱汁。

12.

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酸甜可口的菠萝咕咾肉做好了，开动吧

小窍门&温馨提示

可以放入青红椒。