经典的下饭菜，酸甜可口，美味～

糖醋里脊的做法步骤
1.    
space

点击查看大图
将猪里脊肉切成粗条或者均匀的片状。
 
2.    
space

点击查看大图
向里脊肉条中加入葱丝姜丝料酒生抽盐和一点点的黑胡椒粉，这步的目的是去腥。
 
3.    
space

点击查看大图
用手抓匀后腌渍20分钟。
 
4.    
space

点击查看大图
将一个生鸡蛋磕入碗中，加入半碗淀粉，搅匀，形成粘稠一些的糊状。
 
5.    
space

点击查看大图
将腌渍好的肉条放入鸡蛋淀粉糊中浸泡，裹上糊。
 
6.    
space

点击查看大图
锅中倒入适量的食用油烧至六七成热，下入挂糊的肉条炸一下。
 
7.    
space

点击查看大图
炸至金黄定型捞出装盘。
 
8.    
space

点击查看大图
再次加热锅中的油，八成热的时候，下入肉条复炸片刻，使肉条更加酥脆。
 
9.    
space

点击查看大图
复炸完捞出肉条，调一碗糖醋汁，将番茄酱，糖，醋，盐，一点淀粉混合在碗中，再加半碗热水搅拌一下，这样有利于糖和盐的融化。
 
10.    
space

点击查看大图
锅中留底油烧热，下入少许葱花爆香。
 
11.    
space

点击查看大图
倒入糖醋汁加热片刻。
 
12.    
space

点击查看大图
糖醋汁粘稠时下入肉条略微翻炒一下，使汤汁裹匀。
 
13.    
space

点击查看大图
收汁关火撒一把芝麻。
 
14.    
space

点击查看大图
出锅装盘就可以了。
 
小窍门&温馨提示
无。