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哪些食物才能称得上国民美食?

作者:admin | 日期:2018-08-21 | 评论:0 | 浏览:569

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哈哈,这个问题我这个吃货来回答在合适不过了!一个美食能够被称为国民美食,分量还是非常重的,顾名思义就是很多人都爱吃的美食!其实这种美食就在咱们身边,下面我就来介绍一下,另外给大家讲解一下具体的做法,这样大家就可以自己做着吃了!

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首先推荐我最喜欢的水煮鱼,又称“江水煮江鱼”,属于川菜里面的明星菜。听起来好像很简单的做法,实际上做工很考究:选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血的功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国各地流行。假如你走在大街上看到川菜馆,里面的主打明星菜肯定是“水煮鱼”。现在,想吃水煮鱼不必非得去饭店啦,只要掌握方法,在家里一样可以做出来,滋味并不逊于饭馆。


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做法罗非鱼肉片成片,用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。 2、一锅内放清水,烧开后将豆芽下水焯至8成熟,控干水分,均匀地放入盆内。 3、锅置旺火上油热后,放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香,加姜、蒜、、干红辣椒中火煸炒。 

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4、倒入高汤,加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油,(尝一下咸淡)。汤滚开保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~4分钟放入鸡精(或味精)即可关火。 5、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 6、另取一干净锅,倒入油,待油热后,关火先晾一下。然后加入多多的花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度),用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味,把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中,(也可以在大盆里上面放好辣椒,然后将熟花椒的热油倒到盆中)上面撒上香葱即可。这道菜可谓是全国人民都知道,而且大部分人都喜欢吃,所以我觉得称得上国民美食!朋友们还知道哪些美食呢?欢迎一起聊美食!


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