孙中山先生的“四物汤”，就是他对中西医结合饮食营养研究的成果，也是孙中山几十年素食养生生活的得意之作。这种汤被营养学家们称为“素食中的佳品”。
这种汤集四种素食之精华而成，即黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这四种食物。
这四种食材中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质元素，还含有多糖、膳食纤维、不饱和脂肪酸、抗氧化物等生物活性成分，既能补血养血，又能促进血液中胆固醇的分解，对于预防和治疗心脑血管疾病有着很好的作用。其中的抗氧化物可以增强免疫力、缓解疲劳、抗癌防癌，丰富的膳食纤维能够排毒养颜，所以四物汤是现代人养生的最佳食品之一。

养生四物汤的做法步骤
1.    

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黄花菜、木耳提前温水泡发，豆腐切小丁，黄豆芽洗净。
 
2.    

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锅中油热加入花椒、姜丝、葱丝爆香。
 
3.    

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锅中倒入黄花菜、木耳、豆腐、黄豆芽翻炒2分钟。
 
4.    

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锅内加入浓汤宝、适量冷水，水的量以没过食物为度，大火烧开后，再用小火煮15分钟。
 
5.    

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出锅前撒入香菜。
 
6.    

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盛碗。