四季豆烧肉的做法步骤

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步骤 1

猪肉切块

步骤 2

四季豆切段

步骤 3

热锅倒油，放入姜片炝锅 ，倒入猪肉，翻炒至猪肉变白色，倒入四季豆继续大火翻炒3分钟。

步骤 4

倒入温水，水没过菜即可。撒入盐，鸡精，倒入少许料酒，生抽，糖，老抽。作料可以先少放一点，尝尝汤的味道，不够可以依照个人口味再加。

步骤 5

大火烧8-10分钟，转小火继续烧10分钟，如果汤快干了，可以再加点水。要保证四季豆熟透。汤汁快收干时（如图），尝尝汤汁和菜的味道，如果合口味就可以起锅了。

步骤 6

完工。味道还不错。。

四季豆烧肉的小贴士

1.加水时尽量用温水，凉水会使烧好的肉收缩变柴，影响口感

2.四季豆一定要烧熟透，不然有毒素。