荷包蛋一直都是鸡蛋的经典做法，鸡蛋加上大蒜的香味更是回味无穷。

蒜香荷包蛋的做法步骤
1.    

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准备好食材。
 
2.    

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蒜苗和小米椒切段，备用。
 
3.    

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热锅冷油，大火，油里放一点盐，待会煎的鸡蛋不沾锅，完整。
 
4.    

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油七成热，磕入一个鸡蛋，中小火，待底面煎成型翻面，两面煎至金黄，用盘盛出，一个一个做好剩下的几个。
 
5.    

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煎好的荷包蛋。
 
6.    

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锅中留油，下辣椒翻炒。
 
7.    

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下入蒜苗，炒出香味。
 
8.    

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下入煎好的鸡蛋。
 
9.    

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加盐，蚝油，生抽，加一点水，稍煮一会儿。
 
10.    

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待汤汁收干，起锅。