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发过很多次 麻婆豆腐 做法,其实我觉得这个是最正宗也是最喜欢的

作者:admin | 日期:2019-02-21 | 评论:0 | 浏览:441

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麻婆豆腐的做法步骤

1.

豆腐切成小块,放锅中开水焯1分钟。捞出沥干备用。

 

2.

花椒放锅中小火煸香煸熟。盛出后放容器中捣碎。别有捣蒜棒槌,可以用擀面杖代替。

 

3.

准备好肉馅,蒜末等其他食材。

 

4.

辣椒面中加入郫县豆瓣酱。

 

5.

锅中放适量油,油热后放入肉馅煸熟。

 

6.

倒入辣椒面和郫县豆瓣酱煸出红油。再倒入蒜末煸香。

 

7.

加入适量开水。煮开。

 

8.

加入少许酱油,倒入花椒面。炒匀。

 

9.

出锅前倒入一半水淀粉,烧开,再倒入另一半水淀粉烧开,撒些香葱出锅。


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