双椒豆豉溜肥肠的做法步骤

1.

卤煮好的肥肠3根160g

2.

剪开肥肠，用勺子刮去肠内油脂。

3.

去油肥肠重130g

4.

准备

5.

锅中水开后下入肥肠焯水

6.

炒锅中油多加点，因为肥肠中的油去掉了。炸香豆豉碎。

7.

接着炒锅下葱蒜姜、青红辣椒、泡椒炒香

8.

下入肥肠翻炒均匀，加一大勺米酒，3勺水淀粉烧开、略焖一下，翻炒出锅。

9.

成品清爽不油腻。