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做 干煸肥肠 之前,切记要仔细在清洗一下,多用清水冲

作者:admin | 日期:2019-02-20 | 评论:0 | 浏览:158

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干煸肥肠做法步骤

1.

大肠头2根,已煮熟。

 

2.

切滚刀块。

 

3.

干辣椒切段,杭椒切圈,葱姜蒜切片。

 

4.

锅烧热,不用放油,直接下肥肠。

 

5.

不停翻炒,煸炒出肥肠的油脂,把非常煸至表面焦黄。

 

6.

肥肠盛出备用这是煸出的油脂,弃掉不用。

 

7.

锅里重新加少许底油,凉油下红辣椒段,小火炒香。

 

8.

调大火,下葱姜蒜爆香。

 

9.

倒入煸炒过的肥肠。

 

10.

加生抽。

 

11.

加点老抽,翻炒均匀,炒出香味。

 

12.

加杭椒。

 

13.

同时加盐。

 

14.

翻炒至杭椒断生即可。

 

15.

成品,除了香还是香。肥肠先煸出油脂,不会油腻也没有怪味。


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